现在城市里的上班族越来越喜欢网上订餐，确实方便快捷。只要想吃点啥，打开网页挑选，订好后快递小哥到点送达，大大节约了做饭的资源耗费。网上订餐服务的流行是对资源配置效率的一种改进，这是互联网促进社会经济发展的一个很生动的实例。不过，要是仅仅把功劳归于互联网，似乎也不是很恰当。没有互联网的时候，人们想出去吃点饭，需要寻找合适的餐馆，坐下来选择合适的菜肴，整个过程应该是比较费时间的。出门吃个饭，算路上的时间，最快也得半小时。有了互联网后，通过网上订餐，菜品的选择类似，但路上的时间就节约下来了，选择餐馆的时间也大幅度下降，这是因为网络上仅仅需要简单的页面浏览，不需要实际上的空间距离移动，所以，网上订餐节约的主要是人们空间移动的资源耗费。

??互联网所带来的这种资源节约是不是必然就意味着福利的改进？也未必。这要看用餐的意图。如果是工作期间用餐，或者日常生活中的常规性用餐，通过网络订餐确实节约了大把的时间。但如果是聚会用餐，或者休闲用餐，通过互联网订餐就显得画蛇添足了。因为寻觅餐馆的过程本身就是一种社会交往的过程，同伴之间相互交流、甚至争执，都不失为一种快乐，虽然空间移动上耗费了资源，但同伴之间的互动带来了效用的增进。也就是说，这种资源耗费是值得的。不能简单地把时间节约就当作福利改进，还得看用餐的人效用水平是否增进。

??即便是工作用餐或者日常用餐，互联网也未必带来福利改进。打开网页，通常热门的订餐平台都有众多签约商户，这些商户当中，有规模较大的店、名气较大的店、存续较长的店，也有各种新店，选择哪个店？从网页上只能看到有限的信息。一部分信息属于商家自己显示的，包括菜品图片、主要食材和配料、口味等；另一部分是用户评价，这部分信息得有人吃过并给予评价才会有，对很多新品来说，没人品尝，就没有评价，当然就没有。那么人们在挑选菜品时，看中什么？这恐怕因人而异。有些人只点自己熟悉的店的熟悉的菜品；而另一些人则好奇心重，喜欢探索各种新店或者新式的菜品；还有些人则只盯着优惠条件看，买最优惠的菜品。总之，消费者的偏好多种多样，而网上订餐可以很好地满足这种多元化的需求，这是网络的优势所在。

??假如你不是一个吃货，很少出去闲逛，对周边的餐饮店知之甚少，使用网上订餐时，对你来说大多数店都是陌生的，究竟选择哪个店？哪些菜？其实是件很为难的事。虽然图片都拍得非常诱人，但实际上的菜品可能相去甚远。在网上订餐业务刚兴起的时候，相关企业急于扩张业务，疏于内控，带来了两方面的问题，一方面，对餐饮企业来说，对网上消费者和线下消费者提供差别服务。线下实体店里，消费者坐在那，和店家面对面，店家就不方便投机取巧。而做线上服务时，消费者和店家通过平台接触，有些店家就开始动歪心思，比如把菜的份量减少点，把食材的品质降低点，以此来获取更高的边际利润。当出现这种差别服务时，消费者其实很容易忽略，要说甄别也不难，只要网上点餐，然后去实体店点餐，两相对比就一目了然了。只不过消费者总是有认知上的惰性，不太愿意去甄别这些信息，或者认为甄别信息的资源耗费超过了差别服务所带来的福利损失，还不如不甄别。实际上连一些老店、名店都可能出现这种差别服务。

??差别服务本质上是一种歧视，对店家而言，线下消费者和线上消费者是两种类别的消费者，各自有需求价格弹性，因而可以采取不同的价格策略。这是标准的教科书上的价格歧视。除了这种价格歧视，网上订餐还存在另一种风险，那就是新店的不确定性。新店上线需要经过平台审核，而平台是否严格审核？审核标准是否合理？这些都是未知数，对消费者而言，既不能观察也不能证实。当平台一味扩张时，就可能以吸收上线商户的数量为目标，这样就会导致新店鱼龙混杂。相关的事件曾经都曝光过。消费者通过平台订餐，所能看到的都是可视化的信息，至于这些信息是否为真？消费者同样无法观察也无法证实。

??平台经济有其优点，也有其弱点。对消费者而言，甄别信息耗费成本，通常寄希望于平台把关，对相关信息进行甄别和分类，而平台又不愿意承担这类成本，把自己仅仅定位为平台，从而试图卸责。这就可能会导致消费者和平台之间的不信任。假如这种不信任日积月累，平台本身也就失去了获利的可能性。这种情形出现的前提是存在平台竞争。在网上订餐行业只有存在两个以上的订餐平台，它们相互竞争，才可能保护消费者的权益。否则如果只有一家平台垄断，即便平台卸责，消费者也面临被迫选择的窘境。当平台出现垄断时，消费者需要自己耗费资源去甄别信息，比如先实地考察具体的店铺并进行体验记录，然后根据实地考察的数据资料作为日后网上订餐的依据。这样一来，相当于平台向消费者转嫁了信息甄别的成本，进而降低消费者的福利。从这个角度看，互联网+还真未必带来社会福利水平的增进。

和实地经济一样，互联网+经济同样需要依赖竞争机制。尽管网络产业的核心特征是报酬递增，即规模越大越挣钱，最终会导致赢者通吃，也就是垄断。但在网络产业中，这种垄断是不稳定的，原因在于潜在竞争者的压力。网络技术不断进步，网络商业模式不断变革，新的平台总是不断涌现，众多潜在竞争者的存在会给在位平台以竞争压力，从而在一定程度上促使竞争机制起作用。这就是所谓的“可竞争市场”理论。我们没必要把互联网+复杂化或者神秘化，抓住竞争机制这个核心就好，在这一点上，网络经济和实体经济是一样的。